Der Bordeaux Blanc ist in seinem Erscheinungsbild ein zarter hellgelb- brillanter Wein mit goldenen Reflexionen.
Die Nase präsentiert uns vollmundige Aromen von Vanille, Aprikose und Pfirsich. Durch die gezielte Bâtonage kann die Hefe die hellen Aromen der Früchte und des Eichenholzfasses freigeben.
Im Gaumen ist der Apollon nachhaltig und die Aromen der Früchte ergänzen die Nase. Beim Verweilen im Mund lassen sich die Vanillearomen entdecken.
Passt so wohl zu einem Fisch-Gericht oder einer Käseplatte als auch zu einem Glas auf der Terrasse.
| Rebsorte | Sémillon 100% |
| Vinifizierung | Bâtonnage auf der Hefe – Hefe Autolyse |
| Alkoholgehalt | 12,9 % vol |
| Restzucker | 0,80 g/l |
| Gesamtsäuere | 3,24 g/l |
| Flüchtige Säuere | 0,47 g/l |
| PH | 3,49 |
| Lagerpotential | 3 Jahre |