Robe jaune pâle brillante aux reflets or.
Le nez est vanillé et développe des senteurs de fruits jaunes à noyau comme l’abricot et la pêche. En bouche, ce Côtes de Bordeaux Saint Macaire exulte de gourmandise avec des saveurs de pâtisserie telle qu’une tarte à l’abricot façon grand-mère qui aborde une finale sur la crème pâtissière finement vanillée voir même amandée.
Ce blanc sec gourmand, frais et aromatique s’appréciera en apéritif, avec des viandes blanches ou du fromage.
| Cépage | Sémillon |
| Vinification | Bâtonnage sur lie durant 4 mois |
| Typicité | Boisé léger, aux saveurs vanillée et d’amande douce |
| Titre alcoométrique | 12.90 % vol |
| Sucre réducteur | 0.80 g/L |
| Acidité totale | 3.24 g/L |
| Acidité volatile | 0.47 g/L |
| PH | 3.49 |
| Potentiel de garde | 3 ans |