La robe est rouge rubis avec des reflets vermillon. Le nez est typique du cabernet franc marqué par des notes de fruits noirs (cassis et mûre) et les épices de cuisine comme le piment d’Espelette. A noter également quelques flaveurs de fumé qui mettent en appétit.
L’attaque en bouche est veloutée et sur des saveurs de fraise et de tabac blond finement fumé. En finale, une délicate amertume apporte longueur et sapidité.
Un vin remarquable de personnalité, au potentiel de garde indéniable.
| Cépage | Cabernet Franc |
| Vinification | Elevé 24 mois en cuve béton souterraine |
| Titre alcoométrique | 13.36 % vol |
| Sucre réducteur | 1.18 g/L |
| Acidité totale | 3.11 g/L |
| Acidité volatile | 0.43 g/L |
| PH | 3.74 |
| Potentiel de garde | 10 à 15 ans |